Melijanes moussaka

Melijanes moussaka Parlons un peu cuisine ! Activité à laquelle je m’adonne avec plaisir 🙂 Donc pourquoi pas partagez avec vous mes recettes favorites ?

En voici une que j’apprécie tout particulièrement, laissons-nous séduire par ce met typique Grecque;
la moussaka.

Temps total: 1h à 2h   Difficulté: Facile


Ingrédients pour 6-8 personnes

  • 1 kg d’Aubergines moyennes aubergine
  • sel, poivre
  • 1 oignon moyen émincé aubergine
  • beurre
  • 454 g d’Agneau haché (j’ai personnellement utilisé du boeuf)
  • 250 ml de vin blanc (facultatif)
  • 3 tomates pelées et coupées tomate
  • 750 ml de sauce béchamel
  • persil haché
  • 4 bonnes cuill. à soupe de chapelure
  • 2 blancs d’oeufs légèrement battus + 2 jaunes
  • 250 ml de fromage râpé
  • huile d’olive pour friture
  • le jus d’un citron (facultatif)


Préparation

  1. Couper les aubergines en fines rondelles; saupoudrer de sel et de poivre puis dorer à la poêle dans un peu d’huile.
  2. Faire cuire l’oignon dans le beurre, ajouter la viande hachée et 4 cuillerées à soupe d’eau. Bien séparer la viande pendant qu’elle cuit.
  3. Incorporer les tomates, le persil, le citron et le vin, saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert.
  4. Retirer du feu, ajoutez la chapelure et les blancs d’œufs. bien mélanger.
  5. Graissez un plat à gratin, parsemer de chapelure et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines.
  6. Couvrir avec le mélange de viande et de tomates; terminer le montage avec une couche d’aubergines.
  7. Incorporer les jaunes d’oeufs battus à la sauce béchamel, ainsi que le fromage râpé.
  8. Napper les aubergines de cet appareil, saupoudrer avec le reste du fromage. Cuire à four moyen jusqu’à ce que le gratin soit doré.


BON APPÉTIT !

Posted on 27 juillet 2010 at 2:15

5 commentaires

Comments (5)

  1. David Reply

    7 février 2011 at 9:49

    Trop bon ça la moussaka, si t’as du temps libre lors de votre venue et que t’as envie d’en cuisiner une, c’est avec grand plaisir!

  2. Titejaws Reply

    7 février 2011 at 9:49

    Je verrai ce que je peux faire frangin 😉

  3. Seb Reply

    7 février 2011 at 9:49

    on s’est fait… Enfin… Suzanne nous a fait une excellente moussaka il y a 2 semaines… Huummmm j’y pense encore…

  4. Fra Reply

    7 février 2011 at 9:50

    Excellent my love!!!!! 😉 So delicious!!!, overall from you!!! <3

  5. Francisco Reply

    7 février 2011 at 9:51

    Excellent my love!!!!! 😉 So delicious!!!, overall from you!!! <3

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