Et un excellent tiramisu !

TiramisuAfin de financer notre « Party de Noël » au travail, nous avons organisé une vente de dessert. Au choix, un gâteau au fromage (sucré), une forêt noire et un tiramisu. Vous l’aurez compris, c’est moi qui ai amoureusement réalisé le tiramisu et je vous partage la recette qui a été une vraie réussite 🙂

Temps total: 1h30   Difficulté: Facile

Ingrédients pour 8 personnes

  • 3 gros oeufs
  • 100 g de sucre roux (j’ai utilisé de la cassonade)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de mascarpone
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 1/2 litre de café noir non sucré
  • 30 g de poudre de cacao amer (j’ai utilisé des copeaux de chocolat noir)

Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.
  2. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
  3. Préparer du café noir.
  4. Mouiller les biscuits dans le café (pas trop).
  5. Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d’une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao (ou de copeaux de chocolat 😉 ).
  6. Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum. Toujours garder bien au frais à cause des œufs non cuits composant le dessert.


BON APPÉTIT !

Posted on 3 novembre 2010 at 10:29

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